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dégustation

Le Cellier De La Saine Baume organise pour vous cet été des dégustations En fonction...

RESULTAT CONCOURS international des cabernets 2018RESULTAT CONCOURS international des cabernets 2018

              Seul Gagnant de la Provence !!!     ...

Nos coordonnées

Merlot Rouge

Indication Géographique Protégée

Var – Sainte Baume

Merlot Rouge

 

Cépage(s) :

100 % Merlot Roug

Vinification :          

Sélection de nos parcelles à plus faible rendements

Raisins récoltés à maturité élevée (plus de 13°5) pour une couleur sombre et des tanins fondus

Encuvage puis fermentation entre 20 et 22° pour favoriser l’expression aromatique, pendant 10 à 15 jours

Caractères organoleptiques :

Rouge sombre, nuance violacée

Nez de cassis, de mûres

Charnu en bouche, tanins enrobés, chaleureux

Alliances mets et vins :

Grillades

Viandes en sauces

Gibiers

Récompenses – Distinctions – Médailles :

Médaille d’Or Concours de Brignoles 2018

 

Millésime 2017

14 % Vol

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