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dégustation

Le Cellier De La Saine Baume organise pour vous cet été des dégustations En fonction...

RESULTAT CONCOURS international des cabernets 2018RESULTAT CONCOURS international des cabernets 2018

              Seul Gagnant de la Provence !!!     ...

Nos coordonnées

Merlot Rosé

Indication Géographique Protégée

Var – Sainte Baume

Merlot Rosé

Cépage(s) :

100 %  Merlot noir

Vinification :          

Raisins récoltés entre 6 heures et 12 heures

Pressurage direct pour une extraction rapide du jus permettant l’obtention d’une teinte pâle

Débourbage (clarification) du moût  par le froid pendant 24 à 48 heures à 10 ° C

Fermentation entre 16 et 18° C pendant 15 jours environ

Caractères organoleptiques :

Rosé clair, nuance chaire

Nez complexe, amandes grillées

En bouche, charnu avec beaucoup de volume sur des arômes de mangues et de kiwis

Alliances mets et vins :

Desserts sucrés (tartes aux fruits)

Plats exotiques sucrés/ salés/ épicés

Chèvre frais

Récompenses – Distinctions – Médailles :

 Médaille d'Argent Concours des Courtiers 2018                         

Millésime 2017

13,5 % Vol

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Merlot rosé vin

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